红烧茄子的家常做法,茄子是一种非常常见的蔬菜,在中国的家庭菜肴中,红烧茄子是一道非常经典和受欢迎的菜品。它的做法简单,口感鲜美,受到了广大人民群众的喜爱。
红烧茄子的家常做法
下面就让我来为大家介绍一下红烧茄子的家常做法吧。
准备食材
首先,我们需要准备以下食材:
红烧茄子的家常做法(红烧茄子的详细做法及小贴士)
1、茄子:1根
2、葱姜蒜:适量
3、豆瓣酱:适量
4、酱油:适量
5、白糖:适量
6、料酒:适量
7、香醋:适量
8、盐:适量
9、水淀粉:适量
做法步骤
下面我来为大家详细介绍一下红烧茄子的做法步骤:
步骤一:准备工作
首先,将茄子洗净后切成块状,葱姜蒜切末备用。
步骤二:煎炸茄子
取一个平底锅,倒入适量的油,将茄子块煎至两面金黄,捞出备用。
步骤三:制作酱汁
将锅中的油热锅后,加入葱姜蒜末炒香,随即倒入豆瓣酱炒熟,加入适量的酱油、白糖、料酒、香醋和盐,炒匀成酱汁。
步骤四:烧煮茄子
将煎炸好的茄子放入锅中,翻炒均匀后倒入适量的水,煮开后转小火焖煮5分钟。
步骤五:勾芡出锅
最后,将炖煮好的茄子加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀后即可出锅。
美味红烧茄子完成
经过以上的几个步骤,一道美味的红烧茄子就做好了。红烧茄子色香味俱佳,茄子的鲜嫩与酱汁的香辣相得益彰,让人食欲大开。
小贴士
1. 煎炸茄子时要注意火候掌握,以保持茄子的口感。
2. 制作酱汁时可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调料。
总结
红烧茄子的家常做法,红烧茄子是一道简单易学,口味鲜美的家常菜。无论是平时的家庭聚餐还是正式的宴会,都可以把它当作一道美味的主菜出现在餐桌上。