京酱肉丝的家常做法
京酱肉丝的家常做法，京酱肉丝是一道经典的北京菜，深受人们的喜爱。它的做法简单，味道独特，颇具京味儿。
材料：
1、猪肉：适量
2、京葱：适量
京酱肉丝的家常做法(手把手教你制作经典美食——京酱肉丝的家常做法)
3、黄瓜丝：适量
4、鸡蛋清：适量
5、姜蒜末：适量
6、炒米饼：适量
7、京酱：适量
8、料酒：适量
9、生抽：适量
10、盐：适量
11、白糖：适量
12、食用油：适量
步骤：
1、将猪肉切成丝，用料酒、生抽、盐、白糖腌制10分钟。
2、将鸡蛋清打散，加入适量的盐和料酒。
3、锅中加入适量的食用油，倒入鸡蛋清，用铲子炒散。
4、将猪肉丝放入锅中，翻炒均匀。
5、加入姜蒜末，继续炒熟。
6、倒入适量的京酱，炒匀。
7、加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟。
8、将黄瓜丝放入滚水中焯水，捞出沥干。
9、将炒米饼切成小块，用油炸至金黄酥脆。
10、盛盘装饰，上桌即可享用。
小贴士：
1. 猪肉选用里脊肉或梅花肉，口感更好。
2. 炒熟的鸡蛋要敲碎，增加鲜香味。
京酱肉丝的家常做法，3. 炒煮时加入适量酱油，即可增添色泽和风味。