电压力锅蛋糕怎么蓬松， 电压力锅蛋糕有多蓬松？让我们看看边肖今天的分享。
如果想让蛋糕更蓬松，一定要注意以下几点：
1.做蛋糕的时候，一定要把碗里的水和油全部擦干净，操作过程中要保持手的干净。
2.用的面粉不能是高筋面粉。
3.为了让蛋糕更蓬松，可以加入泡打粉，根据个人口味添加。
拓展小知识：
用电压力锅做蛋糕的方法1
电压力锅蛋糕材料：
4鸡蛋、面粉、牛奶和糖。
用电压力锅做蛋糕；
1.鸡蛋打好后把蛋清分开。
2.用打蛋器打蛋白。加一点盐，加一勺糖，开始打。蛋清起泡后，加入第二勺糖，继续搅拌。蛋清不流的时候就可以用了。
3.在蛋黄中加入2汤匙糖、3汤匙面粉和6汤匙牛奶，搅拌一会儿，变成糊状。
4.把奶油状的蛋清放进去，上下搅拌，让蛋清和蛋黄充分融合。
5.在电压力锅底部放少许油，将搅拌好的糊状物倒入电压力锅，晃动锅体使气泡逸出。按下烹饪键，25分钟后，如果没有自动跳转到保温，可以手动关闭电源，4、5分钟后再开机。
电压力锅做蛋糕的方法二
电压力锅蛋糕材料：
鸡蛋4个，鲜奶一瓶，色拉油(或调和油)，面粉(或自发粉)，白糖，盐，醋，餐巾纸，打蛋器，不锈钢碗2个。
用电压力锅做蛋糕；
1.先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部擦干净，手术过程中保持双手干净。
没水没油很重要，不然不行！
2.将四个新鲜鸡蛋、蛋清和蛋黄放入两个容器中。
鸡蛋洗净，用筷子在鸡蛋顶部戳一个小洞。蛋清用完之后，打破蛋壳，蛋黄就出来了。注意不要把蛋黄混入蛋清中，否则会发不出蛋清。
3.制作蛋黄糊：
将蛋黄打匀，加入2勺白糖搅拌均匀。加入6-8汤匙牛奶和几滴色拉油，搅拌均匀。可以酌情加牛奶，主要是要和后面蛋清的浓度差不多；如果没有鲜奶，可以用其他牛奶，也可以用饮料，比如橙汁。
最后分几次筛入4-6堆面粉(最好是自发面粉)，用筷子打匀。一定要混好！搅拌时不能转圈搅拌，要从底部上下搅拌，或者交叉搅拌。堆一个勺子，就是当它装满一个勺子的时候，上面就堆了一座小山。
蛋黄糊的浓度应该和蛋清差不多，先放一边。
4、制作蛋白糊：
先用打蛋器打两下。蛋清起泡后，先在蛋清液中加入少许盐，一点点就够了！可以增强甜味。加一点醋容易产生气泡。然后用打蛋器同方向打蛋清，将碗稍微倾斜，让打蛋器最大限度接触蛋清。
事半功倍！期间放两次白糖，一次一汤匙，中间不要放太久。打至蛋清变硬，将筷子随意插入盆中。筷子不倒，摇摇盆，就不倒了。看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多。
那么蛋白糊就可以了。这是最关键的一步，一般十五分钟就能搞定。
5.用勺子把打好的蛋白泡沫挖一半到蛋黄糊里，用勺子上下搅拌。不能圈，更不能用筷子。用筷子圈面粉会变硬，所以蛋糕上不来。用勺子上下搅拌一半的蛋清糊和蛋黄糊，然后加入另一半的蛋清糊。
用勺子上下翻炒！当然也可以分三次添加。蛋糊要静置2-3分钟左右，会起到发酵的作用，表面有小气泡。
6.电压力锅放油，薄薄一层就行，按下保温键，只要锅里感觉有点热就没事。这叫预热。取出内胆，翻过来让锅边也沾上油，这样就不会碰到锅，防止锅底的蛋糕糊倒出来。
7.将发酵好的面糊倒入预热好的内胆中，用手在桌子上摇几下，把里面的大气泡摇出来，然后在上面撒一些芝麻、葡萄干、草莓之类的。盖上盖子，选择“蛋糕”功能键约10分钟。
美味的蛋糕将被烘烤。如果没有“蛋糕”功能键，可以用“粥”功能键。注意：排气孔设置为不排气，设置为易煮档。完成后会自动进入保温，保温灯会亮。可以打开吃！
高压锅做蛋糕的注意事项
1.打鸡蛋时，将蛋黄和蛋白质分开会更容易。
2.打蛋白时，先打至起泡，然后加入糖。糖的量不要一次加完，要分几次加。第一次加糖后，要在第二次之前打到碗里没有糖粒；
3.播放时指定一个方向；
4.混合时，考虑材料的密度。就是要把轻的分量倒进重的分量里，不要把伴侣搅得太厉害，不然材料里的空的空间就用完了，蛋糕就上不了了！
以上是边肖今天的分享，希望对大家有所帮助。
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