如何选择优质豆奶饮品， 如何选择优质的豆浆饮品，今天就来看看边肖的分享吧。
首先要正确区分“豆浆粉”和“蛋白固体饮料”。豆奶粉是以大豆粉为主要原料，添加奶粉和白糖制成的。它含有高含量的蛋白质、脂肪和其他营养物质，
以及皂甙、亚油酸、亚麻酸、低聚糖、大豆卵磷脂、异黄酮等。比如速溶豆浆粉。蛋白型固体饮料是以糖为主要成分，配以少量奶粉和大豆粉制成的一种固体饮料，如豆浆晶。
其次，要根据自己的需求选择合适的产品。速溶豆浆粉可分为I型和II型。I型经过“除渣”处理，制剂性能好，但膳食纤维少。型不“除渣”，冲击性能略差，但含膳食纤维较多。选择的时候，
注意检查豆奶粉是否结块。合格的豆奶粉手感柔软、滑爽、流动；不合格或变质的产品有明显的颗粒和不规则的肿块。
第三，要看清楚产品名称、产品成分、执行标准、生产日期、保质期、厂名、厂址等。标注在标签上来判断产品质量。
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豆奶粉的营养价值
豆浆是用优质大豆制成的。它充分利用植物蛋白资源，通过应用植物蛋白提高蛋白效价和生物学价值，含有多种维生素和矿物质，营养价值高。口感香醇，滑而不腻，常喝有益。是一种健康营养的豆浆饮料。市面上卖的豆浆，
品种多，价格合理，食用方便，很受消费者欢迎。据分析，豆浆营养丰富，特别是富含蛋白质和较多的微量元素镁，此外，还含有维生素B1、B2等。所以真的是很好的营养食品。
豆浆也被西方营养学家称为“补脑”食品，因为豆浆中含有的大豆磷脂可以激活脑细胞，提高老年人的记忆力和注意力。
豆奶是指以大豆为原料，经过筛选、热磨、过滤、均质、调配、煮沸等工艺过程生产的一种蛋白饮料。豆奶不同于普通豆奶的是去除了豆腥味和苦味，并添加了糖、柠檬酸、稳定剂等辅料调味。
豆奶的质量鉴定
1)颜色识别
A.优质豆浆——颜色为白色；
B.劣质豆浆——颜色为白中略黄或略暗淡；
C.劣质豆浆——呈黄色或趋于灰暗。
2)组织状态的识别
A.优质豆浆——液体均匀细腻，无悬浮颗粒，无沉淀，无可见杂质，粘度适中；
B.劣质豆浆——的液体均匀、细腻、略呈颗粒状；存放时间长了，瓶底可以看到絮状沉淀，这是乳化和均质不好造成的。
C.劣质豆浆——液体不均匀，可见明显颗粒，豆浆分层，上面稀如水，下面沉淀严重。液体本身不是太稀就是太稠。
3)气味识别
A.优质豆浆——具有豆浆的正常气味，气味醇厚，无异味；
B.劣质豆浆——有轻微异味或无香味，有的有轻微豆腥味；
C.劣质豆浆——有强烈的豆腥味和焦味。
4)味觉识别
A.优质豆浆——香甜醇厚，口感滑嫩细腻；
B.次质豆浆——口感淡而无味，但在口中有颗粒感，但不严重，无异常味道；
C.劣质豆浆——有豆腥味、苦味、涩味或其他不良味道。
以上是边肖今天的分享，希望对大家有所帮助。
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