泡发香菇的水能用吗， 泡蘑菇的水可以用吗？让我们看看边肖今天的分享。
是的。
据营养专家介绍，泡蘑菇的水富含维生素，因为蘑菇富含水溶性维生素。所以蘑菇泡好后，蘑菇中的很多维生素会分解成水。合理使用泡蘑菇水可以防止营养成分的流失。
泡蘑菇的水可以用来做汤，因为水有很浓的蘑菇味，非常好吃。另外，这个汤调味的时候，只需要加盐就可以了，别的什么都不需要。用蘑菇烹饪时，如果需要加水，也可以用蘑菇浸泡过的水代替。
这样味道会更好。
但如果打算充分利用水来泡蘑菇，那就更要注意泡发的方法了。浸泡头发前，一定要用自来水冲洗掉表面的灰尘。蘑菇泡好后，让水沉淀，因为蘑菇的褶皱里会留下一些沉淀。让沉淀物沉淀下来，
我们将使用顶部的透明沉淀物，而不是下面有沉淀物的部分。
扩展知识：香菇干有什么功效和作用？
1.提高机体免疫功能香菇能提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，促进T淋巴细胞的产生，增强T淋巴细胞的杀伤活性。
2.抗衰老香菇水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内过氧化氢有一定的清除作用。
3、防癌抗癌香菇中含有一种复合香菇嘌呤，能降低胆固醇水平。香菇中的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，鸡肝的4倍。与松茸、灰树花相比，降血压、抗癌更有效。
4、降血压、降血脂、降胆固醇蘑菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶和一些核酸物质，能降低血压、胆固醇和血脂，还能预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还可用于治疗糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎、消化不良和便秘。
以上是边肖今天的分享，希望对大家有所帮助。
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