法式鹅肝酱怎么吃, 1.鹅肝可以当开胃菜吃。选择100%新鲜的鹅肝,搭配一个烤好的热面包吃,或者混合其他材料做开胃菜。
2.也可以当主菜。鹅肝通常切片温着吃,或者和牛肉等食材一起吃。也可以用黄油煎鹅肝,装盘食用。
3.鹅肝也可以用来煲汤。煎好后的鹅肝可以和蘑菇或其他食材做成清汤或浓汤,作为餐后汤食用。
扩展:鹅肝是什么酱?
鹅肝不是鹅肝熬制的酱,也不是我们熟悉的糊状、软烂的调味品,而是一种固体食物。
它以精选的优质鹅肥肝为原料,配以盐、黑胡椒、酒、迷迭香等配料按配方,经去骨、腌制、催熟、杀菌、发酵等工序制成。
正宗的法国鹅肝制作工艺
1.准备新鲜鹅肝,蓝莓酱,红酒,胡椒粉,黑胡椒,蜂蜜。
2.将新鲜的鹅肝清洗干净,切成8毫米左右厚的薄片,然后用红酒黑胡椒和食用盐腌制20分钟,取出后两面粘上淀粉。
3.锅里放少量食用油。油热后,放入鹅肝,小火煎。注意不要煎到两面金黄。
4.再往锅里放食用油。加热后加入蓝莓酱、红酒和蜂蜜,快速搅拌均匀,然后加入黑胡椒和胡椒粉,做成浓汤。
5.将煎好的鹅肝煎熟,取出放在盘子里,直接浇上准备好的汤,鹅肝就做好了。
法式鹅肝酱怎么吃,以上就是本文为您收集整理的法式鹅肝酱怎么吃最新内容,希望能帮到您!更多相关内容欢迎关注。