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鲜牛奶和奶粉哪个更有营养(牛奶粉和羊奶粉哪个更有营养)

鲜牛奶和奶粉哪个更有营养, 鲜奶更有营养。

在营养方面,鲜奶低温消毒只杀灭致病菌,不破坏原料奶中的乳铁蛋白、维生素和大部分活性酶,极大地保留了牛奶本身的风味和营养成分;但经过很多工序,奶粉的营养成分相对流失。

挥发性脂肪、糖分、维生素比鲜牛奶略少,但奶粉在加工过程中会强化,使牛奶中的乳蛋白适度变性,便于人体吸收,并能补充一定种类和数量的微量元素等营养成分。全面营养比鲜奶更全面合理。

不同配方的奶粉适合不同年龄段的人。

所以,虽然鲜奶的营养成分更全面,但其实奶粉更有营养,更适合人体,更方便保存。

牛奶粉和羊奶粉哪个更有营养

拓展:喝鲜奶好还是奶粉好?

影响乳制品质量的因素主要有三个:奶源(奶牛质量、产奶季节、养殖场位置等。),加工水平,以及冷链环节。对于普通消费者来说,喝巴氏杀菌鲜奶比喝奶粉更好,原因如下:

1.奶粉的原料比鲜奶差。奶粉一般是用加工鲜奶剩下的原料加工而成,因为从牧场采集的鲜奶要在24小时内加工,否则牛奶中的细菌会被破坏,所以质量好的原奶会被制成液体巴氏奶或常温奶。

剩下的原料考虑到保质期和储存成本,会做成奶粉。

2.奶粉中的乳蛋白、乳脂、有机钙离子经过多道工序会有一定程度的破坏,所以这些营养成分在制作奶粉时需要补充回来。

综上所述,在奶源相同的情况下,建议选择加工过程中加热程度较低的乳制品,即巴氏奶,其营养品质更接近鲜榨原奶。但是,这并不是一概而论,因为对于婴儿、老人、孕妇等特殊群体来说,

鲜奶的营养成分不如奶粉全面,配方奶粉往往是根据人的营养需求配制的,人往往更适合喝配方奶粉。

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