皮皮虾怎么挑选肥不肥， 皮皮虾怎么选？
1.春天采摘母亲
春天和四月，皮皮虾会陆续上市。直到六月，我们仍然可以吃到美味的皮皮虾食物。这个时候我们最好选择母的，这样皮皮虾不仅好吃，而且很稠，尤其是母皮皮虾会有很肥的虾酱。
但是很好吃。
2.秋季当选
如果是秋天买皮皮虾，就不要买母的，因为到了这个季节，母皮皮虾已经基本产卵完毕，不仅没有好吃的虾酱，而且这个季节母皮皮虾的肉也在逐渐减少，很有可能会出现空壳。
在这个季节，雄性皮皮虾才是我们应该选择的。它的肉更厚。一般雄性皮皮虾就是脖子位置没有明显凸起的那种。
扩展：教你如何挑选皮皮虾。
1.看看你的身材
选皮皮虾的时候，不要选特别直的，要选弓起的，因为皮皮虾正常情况下是弓起的，只有死后身体才会逐渐变平，变成扁扁的形状。
2.夹住尾巴
你不需要看起来很大。其实里面是空的。大的不一定好。不管是公的还是母的，选肉肥的都可以捏皮皮虾的尾巴。尾部全是瓷，尾部是空的，肉少。
3、分为男性和女性
一般来说，每年的6月是分割线。6月前采摘母皮皮虾，籽多味美。6月以后，母虾的籽少，而公皮皮虾的肉比较丰满，所以公皮皮虾在6月以后食用。
4.看虾的颜色
乍一看，如果虾的颜色是鲜艳的蓝色，就是新鲜的皮皮虾；如果颜色深，不够亮，就是不新鲜的虾。
5.看虾头
如果虾头比较弱，看起来不会掉，那就不要买，肯定不新鲜。
6.看看你的眼睛
皮皮虾的眼睛也是绿色的，很有光泽。如果我们发现他们的眼神黯淡，就不要买了。这种皮皮虾不新鲜。
7.动手揉捏
捏一下。如果是优质的新鲜皮皮虾，捏起来肉质会很紧实。
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