腊牛肉夹馍怎么做好吃， 腊牛肉三明治的做法是怎样的？让我们看看边肖今天的分享。
把刚出炉的馒头趁热切开，放上肥瘦相间，香浓腐臭的腊牛肉。这种热气腾腾的腊牛肉包子，拿起来还是有点烫，但是肉和香料直冲鼻子，再一口吃下去，脆嫩嫩的，香味十足。如果配上一碗当地的肉丸和热汤，
绝对精彩。
腊牛肉夹馍的历史渊源
牛肉包子是古城Xi安最具特色的清真小吃之一。其中，腊牛肉肉夹馍的主角当然是腊牛肉。据说Xi安的牛羊肉脯已有上百年的历史，闻名中外。就连当年落难的慈禧太后，闻到腊牛羊肉的香味后，也一路照顾不过来。
也停下来品尝。腊肉牛肉做工很讲究，要先把肉腌好，再把肉炖熟。咸肉是盐腌的，牛肉里的血腥味要腌一天。肉腌好后放在老汤里炖，老汤是用牛骨熬制的清汤。
炖肉时，要依次加入大料、花椒、香砂、茴香、高良姜、白芷、肉桂、草果、盐、红曲米等独家配料；经过几个小时的慢炖，炖出来的腊牛肉红润、酥脆、烂透，真的很香，入口即化。
腊牛肉肉夹馍用的面包不是普通的白吉馍，而是Xi安穆斯林特有的传统食品。休谟历史悠久，可以追溯到唐朝，自古以来就是Xi人喜爱的主食。Xi的著名食物“羊肉泡馍”是由馒头制成的。
不过羊肉包子是硬包子，腊牛肉包子是面皮包子。这种馒头身白粒金，劲道十足，绵软香甜。
腊牛肉肉夹馍怎么做才好吃？
脱脱馒头做法：
1.将酵母溶于温水中，五分钟后慢慢倒入面粉中，搅拌均匀成絮状，反复揉成光滑的面团，放入保鲜袋冷藏。
2.取出冰箱里的面团，分成小份，揉成长条，然后擀成薄片，卷成圆柱形。
3.将圆柱形的面卷轻轻压平，擀成直径10厘米左右的饼。
4.大火加热平底锅，加入蛋糕胚，轻轻旋转。有沙沙声时，转小火，翻面烤至两面上色。也可以用烤箱170度烤10分钟，这样会让外观和口感更好。
牛肉脯的制作方法：
1.准备盐水，将肥瘦相间的牛肉腌制一天，直到牛肉中的腥味和血都被腌制出来。
2.用牛骨炖的老汤炖腊牛肉，依次加入花椒、大料、香砂、茴香、高良姜、白芷、桂皮、草果、盐、红米等。
3、小火煨几个小时，至色泽红润，酥香，入口即化。
以上是边肖今天的分享，希望对大家有所帮助。
腊牛肉夹馍怎么做好吃，以上就是本文为您收集整理的腊牛肉夹馍怎么做好吃最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。