黄豆酱炖牛肉的做法， 练习1:
材料：牛肉1000g，葱1根，酱油2汤匙，蒜少许，糖少许，料酒少许，姜少许，葱少许。
步骤：
1.最好选择带点肥肉的牛肉，或者选择牛腩，牛肉洗净后切块。
2、先烧开一锅水，烧开后倒入切好的牛肉块，加入料酒、姜片、葱，煮至断。
3.拿起来冲洗一下。
4.倒入高压锅，加一点水，压透。
5、大蒜去皮，洋葱切片，备用。
6、起油锅，放入蒜、葱，翻炒。
7.翻炒至颜色微黄有香味。加入酱油一起翻炒。
8.最后把牛肉炒一下，倒入前面压着牛肉的一点汤，加一点糖。
9.倒入石锅中，煮至汤汁变干。快到了！
练习2:
材料：牛腩2000克、盐适量、酱油1/2汤匙、葱2根、姜1小块、八角2个、花椒30片、料酒1汤匙、十三香1包、黄酱1汤匙、干山楂少许、水适量。
步骤：
1.牛腩洗净备用。
2.切立方体(不要切得太小，煮后会缩水)。
3.锅中放入适量冷水，将牛蒡块放入锅中，中火煨去泡沫。
4.用筷子夹熟的牛腩放入盆中，同时焯水(这样血沫可以去除的更干净，也不用冲水去沫)。
5.在焯水牛腩去除泡沫的同时，加热高压锅，以水淹没肉的两个指节为宜(如果要用汤，可以多加水)。准备调料盒等调料。
6.水烧开后，将焯水的牛腩放入高压锅中，倒入少许料酒和酱油，放入葱、姜片、十三香包、一大勺酱油和调味盒(可放入八角、花椒和干山楂)，大火烧开，盖上高压锅盖。
小火煨30分钟左右(如果酱油和豆酱的量大，可以不放盐，比如最后加盐)。
黄豆酱炖牛肉的做法，以上就是本文为您收集整理的黄豆酱炖牛肉的做法最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。