虾米红色和白色的有什么区别， 红虾和白虾的区别
1.虾的来源不一样。
白颜色的虾主要由渤海的虾制成。这种虾比较小，虾青素含量很少。加工过程中会变干，虾在变干过程中颜色会发生变化。
色泽微红的虾皮主要由东海虾制成。这种虾会相对大一些，虾青素含量会相对白一些，制作出来的虾皮会偏红。
2.味道有不同的营养价值。
白虾皮含盐量相对较少，所以吃起来没有那么咸，而且白虾皮含钙量相对较高，更适合做汤。微红的虾皮口感略厚于白虾，咸味重于白虾皮，适合包饺子、炒菜。
展开：正宗的虾皮是什么颜色？
正宗的虾主要是红白相间的。有人说经常看到黄色和红色。其实这两种颜色其实就是红白。一段时间后，白虾慢慢变黄，变成我们看到的黄虾。
所以白色的虾皮会比较湿，黄色的会比较干。同理，粉红色的虾皮在一段时间后会变红。
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