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云腿鲜花月饼的做法(云腿月饼制作视频教程)

云腿鲜花月饼的做法, 1.准备原料:宣威火腿、玫瑰酱、蜂蜜、糯米粉、面粉、猪油、水。

2.将火腿去皮洗净,切成稍厚的片用清水浸泡5小时以上,然后取出,上锅蒸20分钟,放凉,切成丁,加入蜂蜜拌匀,盖上保鲜膜放入冰箱过夜。

3.将糯米粉与面粉混合,放入锅中小火翻炒至微黄,或放入微波炉加热七分钟左右。记得打开微波炉把面粉搅拌到一半。

4.将隔夜冷冻的猪油、玫瑰酱、炒粉、火腿丁搅拌均匀,放入冰柜。

5.将面粉、水、猪油放在一起揉成光滑的面团,分成几小份,用保鲜膜盖好,醒发20分钟;当你把月饼皮弄醒后,把月饼馅放进冷冻室,冷冻15分钟。

6.用手掌将月饼皮压平,然后压均匀,将月饼馅装入袋中,放入烤盘。

7.烤箱预热200度,烤20分钟。云腿花糕趁热吃味道更好。

小贴士:

不同的面粉吸水性不同,包月饼的时候需要慢慢放水。可以尝尝准备好的馅料,喜欢甜的可以多放点蜂蜜或者糖。

云腿月饼制作视频教程

扩展:云腿花糕是一种什么样的蛋糕?

云腿和花糕都是云南的特产,这两种食物混合在一起有一种独特的风味。

云腿花糕是云腿月饼和花糕的结合。吃起来像玫瑰花,有云推的咸味。皮脆金黄,馅甜咸,软糯,味道非常好。但是吃太多云腿花月饼容易口干,需要注意少吃。

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