荔枝怎么挑选才好吃， 1.看这颜色
荔枝很少有完全鲜红的颜色，或多或少有些斑驳。新鲜荔枝的果皮很可能是白里透红，绿里透红，或者浅红里透红，这是正常的。
2.触摸手
我们也可以用手轻轻按压、捏捏荔枝，看看是否有弹性。一般来说，如果有点软，但是有弹性，应该是比较成熟的荔枝。所以在选择荔枝的时候，尽量选择那些稍微硬一点，弹性大一点的。
3.闻一闻
如果挑选的荔枝闻起来很香，那么这样的荔枝是比较新鲜的。
4.看看果皮
我们还可以看看荔枝果皮上的裂片，也就是我们所说的鳞片。如果开裂的切片小而致密，说明荔枝还没有成熟。如果裂开的切片比较大且规则，荔枝的口感会比较好。
5.品尝果肉
一般在挑选荔枝的时候，有些商家会让我们尝一尝，然后我们就可以把荔枝剥开，看看果肉是否晶莹剔透。如果是晶莹剔透的，就是比较新鲜的荔枝。如果果肉发黄或者不那么亮，这样的荔枝可能已经坏了。
延伸：荔枝软了可以吃吗？
荔枝很软，可能不新鲜。只要不变质，还是可以吃的。如果变质了，最好不要吃。
一般来说，新鲜荔枝的手感要结实有弹性；略软但有弹性，比较成熟；如果是软的，没有弹性，说明荔枝熟了或者烂了。
采摘时，可以先在手中轻轻捏一下。一个好的荔枝应该摸起来又紧又有弹性。如果感觉软软的或者荔枝皮下面有个洞，也要考虑健康，不考虑钱包。最好不要冒险。
荔枝的吃法和做法有哪些？
1.直接吃
荔枝是一种热带水果，削皮后用盐水浸泡即可食用。
2.酒泡荔枝
挑选好的荔枝，按照一层荔枝一层糖的比例去皮放入玻璃瓶中；然后将高度较高的高粱酒倒入瓶中，将瓶口密封严密，在阴凉处浸泡三个月，即可饮用。
3.豆沙冻荔枝
将荔枝洗净，去皮去核，在荔枝的空心内注入一些红豆沙；然后放入冰箱速冻，冻成固体就可以取出来了。
4.荔枝饮料
荔枝洗净去皮后，放入杯中，加入喜欢口味的泡泡水或苏打水，加入冰块等。成为高价值又美味的荔枝饮品。
5.荔枝酸奶钓鱼
将冰镇荔枝去皮去核，加入冻酸奶，搅拌均匀；还可以加入薏米、桃胶或者自己喜欢的杂粮，味道会更好。
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