大龙虾怎么挑选， 大龙虾的选择方法：
1.首先要看龙虾的大小。龙虾越大越好。
2，要看是不是热闹，所以有灵性头的龙虾肯定不会错。
3.挑选龙虾时，我们可以用手指按住它。如果我们觉得龙虾肉有弹性，说明它的肉质也很好，制作出来的龙虾容易保留虾肉的鲜味。
4.最后观察虾头和虾身。如果两者之间接缝紧密，则为上品，一般龙虾壳薄而光滑。
二、如何看龙虾是不是新的？
1.龙虾尾：当异物靠近龙虾尾时，新鲜的龙虾会在尾部打开，缺乏活力的龙虾会在尾部关闭。
2、龙虾的蟑螂：蟑螂会自动升到新鲜龙虾，蟑螂是没有生命的龙虾。
3、龙虾形状：龙虾静止时，有外物靠近时，仍能独立保持形状，不会轻易被甩来甩去。
一般来说，新鲜的龙虾味道不会太重。如果买的时候气味很大，建议不要选择这种龙虾。
三、大龙虾对公母的看法？
挑选龙虾的时候，把它翻过来，看看肚子上的两根胡须。瘦的是女的，粗三倍左右的是男的，朋友们可以根据自己的喜好选择。
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