小笼馒头蒸几分钟, 蒸了几分钟的小笼包,我们来看看边肖今天的分享。
蒸15分钟左右。馒头蒸几分钟取决于包子的大小。一般大的20分钟,小的15分钟。也要看包子的种类。一般素馅包子蒸15分钟左右即可,肉馅包子蒸20分钟左右即可。
注意:笼内刷油,笼内包好馒头,锅中放足水,烧开后将笼放入锅中,蒸15-20分钟。包子不容易煮,水不煮也好看。
拓展知识面:蒸包子要注意哪些细节?
1.温水发酵
融化发酵粉时,最好用不超过40的温水融化。水温过高,泡打粉会失去活性,影响面团发酵。
2.不要弄干面团。
揉面的时候,如果面团感觉黏黏的,可以加入适量的玉米油。同时,避免面团太干,否则包子会很硬。
3、馒头醒发半小时再蒸。
包子包好后,要在密闭的地方放置30分钟左右,然后放入蒸笼蒸熟。因为在擀面的时候,面团里的一部分空气被释放出来,包好的包子可以继续醒过来,变得更饱满。
4.蒸后不要立即揭开盖子。
水烧开后,将馒头放入蒸笼,大火蒸熟。但要注意蒸好后不要马上揭开馒头盖,否则馒头很容易收缩,要稍微冷却后才能揭开。
以上是边肖今天的分享,希望对大家有所帮助。
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