铁观音的冲泡时间有什么讲究, 铁观音的冲泡时间有什么讲究?让我们看看边肖今天的分享。
1.第一次浸泡时间需要控制在30 -60秒以内,此时铁观音的精华会渗出50%左右。如果有讲究的话,可以在第一次泡之前把茶洗干净,时间在五秒左右。
2.铁观音茶第二次泡的时间需要控制在1-2分钟。此时茶叶中的营养物质浸出率会达到70%至80%,茶汤香气馥郁,滋味醇厚,口感好。
3.第三泡铁观音茶的香气、滋味、口感与第二泡相似,但会析出90%以上的营养成分,冲泡时间控制在2分钟至2.5分钟之间。
4.铁观音第四泡需要泡3分钟左右。此时茶叶中的水溶性营养物质已经全部沉淀,再经过浸泡,铁观音茶汤的香气会逐渐变低,口感也会变淡。
铁观音的冲泡时间要适当控制,杯数、茶量、温度(包括水温、气温)的关系要处理好,冲泡出来的茶汤质量才能更好。
扩大知识面:铁观音可以泡几次?
铁观音属于半发酵茶。作为乌龙茶的代表之一,它的特点是耐泡。不同等级的乌龙茶耐泡性不同。超级铁观音茶泡七次仍有香味,铁观音几乎只能泡五六次。
一般来说,好的铁观音茶一泡可以冲泡七次。冲泡时,第一泡是洗茶,第二泡开始正常冲泡,第三泡、第四泡是精华,以后茶香、茶色、茶味都会打折扣。业内称之为“一泡、二泡、三泡、四泡为精。
五泡七泡香。“所以,喝铁观音茶的时候,第三、第四种茶是最好喝的。
但需要注意的是,铁观音的浸泡时间要控制好,要耐泡。比如前几泡浸泡时间过长,后面的自然会耐泡,味道会变淡,所以要遵循冲泡时间的注意。
以上是边肖今天的分享,希望对大家有所帮助。
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