芸豆和四季豆的区别， 芸豆和四季豆有什么区别？让我们看看边肖今天的分享。
芸豆也是青豆。它们都是相同的豆科植物，只是被冠以不同的名称。芸豆又名菜豆、菜豆，是蔷薇科豆科植物，原产于美洲的墨西哥和阿根廷，16世纪末传入我国栽培。菜豆的嫩荚或种子可以用作新鲜蔬菜。
也可以腌制、冷冻或晒干。
扩展知识：芸豆和豆类的区别
芸豆和豆类虽然都是豆科植物，但在外观或功效上还是有一些区别的。如果无法区分，可根据以下几点进行识别：
1.不同的科和属
菜豆是豆科菜豆属的豆科植物。豆是豆科植物豇豆，属于豆科。它是所有豆科植物的总称，包括芸豆、豌豆、扁豆和豇豆。
2.不同的形状
芸豆扁扁的，一般有一个手掌那么长，里面的种子呈肾形，有红、白、黄、黑或条纹等其他颜色；豆类细长圆形，一般70cm左右，里面的种子呈长方形、圆柱形或肾形，有暗红色、黄白色或其他颜色。
3.不同的营养价值
芸豆是一种高钙、高钾、高镁、低钠的豆科植物，含钙量是大豆的两倍，是鸡肉的两倍。豆类含有丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素、钙、磷等元素。
4.不同的效果
芸豆具有降血压、增强免疫力的作用，非常适合低钾血症、心脏病、高血脂、动脉硬化或厌恶盐的患者食用。豆类具有补肾健胃、帮助睡眠、降低胆固醇的功效，非常适合高血脂、睡眠质量差、胆固醇的患者食用。
5、饮食不同
芸豆可以煮、炒，也可以做成豆馅、豆酱、豆饼等。豆子可以煮，可以炒，可以凉，可以做成酸豆。
以上是边肖今天的分享，希望对大家有所帮助。
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