土豆粉是怎么制作出来的， 土豆粉的制作方法很简单。土豆淀粉是以土豆为原料，加入适量的水、鸡蛋、盐搅拌成糊状，然后装入保鲜袋，挤入开水煮熟，捞出冷却一次。马铃薯粉制作加工的具体工艺步骤如下：
1.选料取粉
选取收获后30天内淀粉含量高的马铃薯为原料，去除冻、烂、烂块和杂质，反复水洗，粉碎，打浆，发酵，过滤，过滤淀粉，成型。
2.配料被搅拌
按照100公斤含水量在35%以下的马铃薯淀粉，加入50公斤水。先将5公斤淀粉放入盆中，然后加入其重量70%的温水调成浆状，再将开水从中间倒入盆中，用木棒或搅拌器按顺时针方向快速搅拌。
直到搅拌成粘稠的球，才会变得粘稠。
3、加入明矾和面粉
按照淀粉100公斤，明矾0.2公斤的比例，将明矾磨成面粉，放入面盆中，然后倒入打好的面粉，搅拌均匀，使面团含水量在48%-50%之间，面团温度保持在40左右，使剩余的淀粉发酵分解。
4.沸水泄漏
锅中加水至九成满，烧开，然后将拌好的面条放入直径10 mm的粉条漏机中试漏。当漏出来的粉条直径达到0.6-0.8 mm时，处于固定的距离，然后漏入开水锅中，边漏边捞出，使锅内的水始终保持在第一次出粉条时的水位。
锅水控制在稍开的水位。
5、冷水浴烘干
将漏入开水锅中的粉条取出，放入冷水罐中，插上棍子，放入15的水中5-10分钟，取出后在3-10的阴凉处晾晒1-2小时，增强韧性。然后放在太阳下晒干，当含水量达到20%左右时，就收敛成堆了。
取出棍子，让它晾干。
6.捆绑和包装
当含水量降到16%时，可以捆绑包装出售。
扩展：如何手工制作土豆粉
1.准备原料：土豆、水、盐、鸡蛋。
2.将土豆去皮，在盆中放入清水，将土豆擦成丝，将土豆丝在水中浸泡一个小时，然后开始用手反复搓成土豆泥，再过滤出来再次用清水洗净，如此反复三四次。
3.过滤后的淀粉水在盆中沉淀2小时以上，将表面的水倒掉，剩下的就是土豆淀粉，晾干。
4.将50g土豆淀粉放入盆中，加入30g清水，搅拌均匀，加入100g开水，搅拌至半透明，然后倒入200g土豆淀粉，加入2g盐和一个蛋清，继续搅拌均匀。
5.准备一个干净的保鲜袋，将搅拌好的土豆淀粉糊倒入保鲜袋中，在锅中煮一锅开水，水开后在保鲜袋底部剪一个小口，将土豆淀粉糊挤入锅中。
6.土豆粉煮好后会浮在水面上。这时候就会捞出来快速冷藏。手工土豆粉做好了，可以直接吃了。如果没有吃完，可以放入冰箱冷藏。
土豆粉是怎么制作出来的，以上就是本文为您收集整理的土豆粉是怎么制作出来的最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。