猪肉白菜馅饺子的做法， 大家好。下面小编就和大家分享一下。许多人不知道如何在饺子中塞入猪肉和卷心菜。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.首先将面粉放大放入盆中，边加水边用筷子搅拌，然后用手揉成软硬适中的面团。这个时候面团不光滑也没关系。用湿布或保鲜膜覆盖揉好的面团20-30分钟。用这种方法包饺子时，很容易擀皮或包馅。
饺子中的面团很硬，不容易断。
2.白菜洗净切碎，加入少许盐，搅拌均匀，放在一边等待水出来，然后捞起挤出的水。注意：榨好的蔬菜汁要留作以后灌装；
3.干海苔用开水浸泡15分钟，然后洗净切碎；
4.猪前腿肉洗净后，依次切成薄片、细丝和丁，然后反复剁成肉末；葱、姜洗净切末；
5.肉馅中加入葱姜末、料酒、酱油、白胡椒粉、香油、糖和盐，用筷子朝一个方向用力搅拌。期间分次加入挤出的大白菜汁（水没过大白菜汁）至肉馅搅拌均匀，并剧烈搅拌；
6.最后把处理好的大白菜和干海苔加入到拌好的肉馅中，加盐调一下盐搅拌均匀，猪肉白菜馅就调好了。
7.取出面团，在面板上撒一些干面粉，将面团揉至表面光滑；
8.将面团分成几份，取一份（用湿布或保鲜膜覆盖其余部分以避免风干），揉成长条，做好准备，擀成饺子皮，用猪肉和白菜馅包裹，然后揉成饺子。重复此操作，直到所有的面条和馅料都用完；
9.烧一壶水。水正在沸腾。下饺子。下饺子时，用滤网朝一个方向轻轻推动，以防止饺子粘在锅底。水开后盖上锅盖加入半碗冷水。水再次沸腾时，加入半碗冷水，分三次加水。当所有饺子漂浮和膨胀时，就可以捞出来吃了。
以上讲解了猪肉白菜馅饺子的做法。本文到此结束，希望能给大家带来帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。
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