姜母鸭哪里最正宗， 大家好，下面小编给大家讲解一下。很多人不知道哪里的姜母鸭最正宗。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
姜母鸭起源于福建泉州，后来流传到闽南乃至台湾省省。它是泉州著名的传统小吃。
姜母鸭具有春夏祛暑湿、秋冬养肺燥、养胃健脾、舒筋活血、散寒化痰的功效。它滋养而不油腻，温暖而不干燥，并具有浓郁的香气。是闽台冬季进补的首选。在寒冷的天气里，你可以吃姜母鸭后感到温暖和寒冷。
因此，它很受福建省和台湾省人民的喜爱。
姜母鸭需要很多食材和原料，包括一只红脸番鸭、生姜、黑香油、广东米酒、冰糖、酱油等。还加了一些鸭内脏和适量杂面。买回煮熟的鸭子，分离内脏，回家后洗净切碎，老姜去皮洗净拍匀备用。锅是热的，
倒入黑香油，爆香姜片，放入鸭块，翻炒至鸭皮有点焦糊，加水。捞出水中的浮沫，小火煮20分钟。倒入适量米酒（或发酵酒），加入盐、糖等调味料，炖10分钟。
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